初夏户外野餐吃什么

南宁小编辑1年前户外资讯170
初夏户外野餐吃什么

五月初夏,草木葱茏,正是户外活动的好野餐时候。可是策划一次完美的郊外野餐会却并不简单,如何准备野餐食物,实在是一件颇不容易的事。以下建议可供参考。

香料

主食需浪漫

对于国人来说,不吃点主食似乎这一餐就不完整。我们通常带着戗面的发面的各种馒头、花卷、豆包之类出现在野餐上方便,就是似乎不太浪漫。远不如一个法棍,一把手指饼干来得精致,而且这些主食也与烧烤的肉食比较搭配。

香料必须加

香料在对肉食进行半成品加工的过程中要用,在烧烤的时候也要用。迷迭香、百里香、鼠尾草,它们是烧烤时去腥添香的香料,最好使用新鲜香料,晒成干状的味道毕竟差些意思。西餐厅里出现的现磨大粒胡椒、新疆菜中常用包装的孜然,都是我们在烧烤时不能少的。香料的添加也是根据个人口味而定的,但一定要使用纯天然的。

无荤不欢

新鲜的牛里脊、最嫩的小羊排、腌过的鸡翅膀、“松过骨”的鸡腿肉,这些都是我们野炊时绝不能少的荤食。虽说牛肉是进口的好,但选对位置控制好火候,在烧烤之前再给牛肉“松松筋骨”口感也不错。至于羊排,只要买到羊羔排,就大可放心了。牛肉羊肉在烧烤之前都要做前期加工,或腌制或汆水,制成半成品再带出去烧烤。有些肉肠是需要加热才能食用的,比如德国的蜗牛肠,烤过之后搭配上酸芥末,十分美味。很多人的野餐更是喊出了“不吃素”的口号,真是在野外过足炭火烧烤大口吃肉的瘾。

随身携带

外出野餐还带着塑料纸包装的火腿肠?这也太土了吧,而且方便包装的肉食其实并不方便,打开包装之后假如没吃完,很难包回原状继续食用,倒不如采购点自己可心的方便肉食,切片装盒。西班牙和葡萄牙的生火腿、意大利的撒拉米香肠,一般包装都比较大,野餐前每样切点,装在方便饭盒里,既不会浪费也不会给行囊加重负担。

另外,户外野餐,卫生干净很重要,所以,我们在选择野餐的食材时,一定要看一看食物是否新鲜,不要将一些容易腐败的食物放到你的野餐中。

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