河北正宗安徽牛肉加油加油板面,宅家不出门,可以试着做做

南宁小编辑2个月前南宁夜生活28

说起“pan mee”,相信很多朋友都不会陌生。这是一道让人吃过一次就无法忘记的美味滑爽的面条。淋上秘制辣油和牛肉。面条,鸡蛋,豆腐皮,肉丸子,香肠,青菜,面桌上的一碗牛肉,让人垂涎三尺。盘面虽说发源于安徽,但在石家庄却真正兴盛起来。相信很多到过石家庄的游客或者在石家庄工作、上学的朋友都不会陌生。上次在村里吃了盘面,感觉是从别的地方来的。面条不香了。

起源于安徽,兴盛于石家庄,一碗牛肉板面征服了多少庄里人的味蕾

在石家庄的大街小巷,经常能看到牛肉板面的影子。其中以“五七路”板面最为出名。很多人驱车数百公里去品尝这种久违的味道。当然,除了乌齐鲁盘面,还有很多其他盘面也很有特色,口味也各有千秋。

起源于安徽,兴盛于石家庄,一碗牛肉板面征服了多少庄里人的味蕾

今年是特殊的一年。我经历过为热干面欢呼。近日,“河北正宗安徽牛肉面”走红网络。很多网友都在为牛肉面和石家庄加油,希望疫情可以早点过去。

起源于安徽,兴盛于石家庄,一碗牛肉板面征服了多少庄里人的味蕾

应粉丝的要求,今天给大家分享一款家庭版的牛肉面。面条紧实滑爽,炖汤香辣可口。该方法特别简单易行。疫情期间不出门可以试试做这个牛肉面。

【牛肉面】

准备食材:高筋面粉600克、盐5克、食用碱3克、牛油麻辣火锅底料50克、郫县豆瓣酱10克、姜20克、孜然2克、桂皮2克、八角2克、月桂叶2片、干辣椒50克、盐适量、鸡精少许、生抽适量、鸡蛋适量、豆腐适量皮肤。

步骤:

1、 将600克高​​筋面粉放入盆中,加入5克盐和3克食用碱搅拌均匀,然后分次加入约280克水,将面粉搅拌成面团,然后揉它。对于光滑的面团,盖上盖子,静置 20 分钟。做牛肉面时,做面时盐和食用碱一定不能少。盐是骨碱,是筋。这句话在这里可以很好地解释。加盐加碱的面条不仅口感浓郁爽口。很滑,很长时间都不会煮。

起源于安徽,兴盛于石家庄,一碗牛肉板面征服了多少庄里人的味蕾

2、 准备适量干辣椒,提前用温水浸泡5分钟,防止炸焦;鸡蛋提前煮熟,剥皮;豆腐皮用开水烫一下,切成小块,打成豆腐节。

起源于安徽,兴盛于石家庄,一碗牛肉板面征服了多少庄里人的味蕾

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3、面团醒好后取出,放在案板上用擀面杖擀成1厘米厚的面团,再切成1.5厘米宽的面团。

起源于安徽,兴盛于石家庄,一碗牛肉板面征服了多少庄里人的味蕾

4、在每根面条表面撒一些干面粉防止粘连,然后把面条用保鲜膜包起来,盖上盖子继续醒。面条醒面的时间大约是2小时左右,就可以完全唤醒面条了。彻底,这样面条就容易拉伸了。

起源于安徽,兴盛于石家庄,一碗牛肉板面征服了多少庄里人的味蕾

5、炒锅加点食用油,然后把泡好的辣椒放入锅中沥干水分,下辣椒翻炒;将辣椒炒至干香,然后加入10克皮县豆瓣酱、50克牛油麻辣火锅底料、20克姜片、2克孜然、2克桂皮、二八角、两片月桂叶继续炒, 将火锅材料炒至融化,炒出香味。

起源于安徽,兴盛于石家庄,一碗牛肉板面征服了多少庄里人的味蕾

6、加水适量,水开后加适量盐、少许鸡精和生抽,然后将鸡蛋和豆腐皮放入锅中,加入两根香肠,煮至10分钟,关火,浸泡半小时,豆腐皮,鸡蛋味。

起源于安徽,兴盛于石家庄,一碗牛肉板面征服了多少庄里人的味蕾

7、分好面剂子 起床后放在案板上,用擀面杖擀成薄片,然后用双手均匀拉伸,在案板上敲几下,并拉伸到您满意的厚度。面条做好了。

起源于安徽,兴盛于石家庄,一碗牛肉板面征服了多少庄里人的味蕾

8、 锅中加入适量的宽水。水烧开后,将面条放入锅中。因为面条比较硬,所以需要煮一会。

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面条煮熟后取出,加入煮好的辣椒油,辣椒,加鸡蛋,豆腐皮,一口“顶”。喜欢牛肉面的朋友不妨一试!

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我是脆皮小鲜肉,喜欢我的文章记得收藏,点赞转发哦!如果您有什么意见和建议,可以在下方留言!

说起“盘面”,相信很多朋友都不会陌生。这是一种让人吃过一次就无法忘记的美味,光滑和美味。面条淋上秘制麻辣油、牛肉块、鸡蛋、豆腐皮、肉丸子、香肠、青菜,面桌上还有一碗牛肉,让人垂涎三尺。盘面虽说发源于安徽,但在石家庄却真正兴盛起来。相信很多到过石家庄的游客或者在石家庄工作、上学的朋友都不会陌生。上次在村里吃了盘面,感觉是从别的地方来的。面条不香了。

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在石家庄的大街小巷,经常能看到牛肉板面的影子。其中以“五七路”板面最为出名。很多人驱车数百公里去品尝这种久违的味道。当然,除了乌齐鲁盘面,还有很多其他盘面也很有特色,口味也各有千秋。

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【牛肉面】

牛肉板面培训学校_南宁哪家牛肉板面好吃_牛肉板面

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步骤:

1、 将600克高​​筋面粉放入盆中,加入5克盐和3克食用碱搅拌均匀,然后分次加入约280克水,将面粉搅拌成面团,然后揉它。对于光滑的面团,盖上盖子,静置 20 分钟。做牛肉面时,做面时盐和食用碱一定不能少。盐是骨碱,是筋。这句话在这里可以很好地解释。加盐加碱的面条不仅口感浓郁爽口。很滑,很长时间都不会煮。

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2、 准备适量干辣椒,提前用温水浸泡5分钟,防止炸焦;鸡蛋提前煮熟,剥皮;豆腐皮用开水烫一下,切成小块,打成豆腐节。

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3、面团醒好后取出,放在案板上用擀面杖擀成1厘米厚的面团,再切成1.5厘米宽的面团。

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4、在每根面条表面撒一些干面粉防止粘连,然后把面条用保鲜膜包起来,盖上盖子继续醒。面条醒面的时间大约是2小时左右,就可以完全唤醒面条了。彻底,这样面条就容易拉伸了。

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5、炒锅加点食用油,然后把泡好的辣椒放入锅中沥干水分,下辣椒翻炒;将辣椒炒至干香,然后加入10克皮县豆瓣酱、50克牛油麻辣火锅底料、20克姜片、2克孜然、2克桂皮、二八角、两片月桂叶继续炒, 将火锅材料炒至融化,炒出香味。

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6、加入适量的水,水开后加入适量的盐、少许鸡精和生抽,然后将鸡蛋和豆腐皮放入锅中,加入两根香肠,煮至10分钟,关火,浸泡半小时,豆腐皮,鸡蛋味。

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7、分好面剂子 起床后放在案板上,用擀面杖擀成薄片,然后双手均匀拉伸,在案板上敲几下,并拉伸到您满意的厚度。面条做好了。

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8、锅中加入适量的宽水。水烧开后,将面条放入锅中。因为面条比较硬,所以需要煮一会。

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面条煮熟后取出,加入煮好的辣椒油,辣椒,加鸡蛋,豆腐皮,一口“顶”。喜欢牛肉面的朋友不妨一试!

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步骤:

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2、 准备适量干辣椒,提前用温水浸泡5分钟,防止炸焦;鸡蛋提前煮熟,剥皮;豆腐皮用开水烫一下,切成小块,打成豆腐节。

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3、面团醒好后取出,放在案板上用擀面杖擀成1厘米厚的面团,再切成1.5厘米宽的面团。

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4、在每根面条表面撒一些干面粉防止粘连,然后把面条用保鲜膜包起来,盖上盖子继续醒。醒面的时间大概是2小时左右,可以让面条完全醒过来。彻底,这样面条就容易拉伸了。

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5、炒锅加点食用油,然后把泡好的辣椒放入锅中沥干水分,下辣椒翻炒;将辣椒炒至干香,然后加入10克皮县豆瓣酱、50克牛油麻辣火锅底料、20克姜片、2克孜然、2克桂皮、二八角、两片月桂叶继续炒, 将火锅材料炒至融化,炒出香味。

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6、加入适量的水,水开后加入适量的盐、少许鸡精和生抽,然后将鸡蛋和豆腐皮放入锅中,加入两根香肠,煮至10分钟,关火,浸泡半小时,豆腐皮,鸡蛋味。

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7、分好面剂子 起床后放在案板上,用擀面杖擀成薄片,然后双手均匀拉伸,在案板上敲几下,并拉伸到您满意的厚度。面条做好了。

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8、锅中加入适量的宽水。水烧开后,将面条放入锅中。因为面条比较硬,所以需要煮一会。

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面条煮熟后取出,加入煮好的辣椒油,辣椒,加鸡蛋,豆腐皮,一口“顶”。喜欢牛肉面的朋友不妨一试!

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步骤:

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2、 准备适量干辣椒,提前用温水浸泡5分钟,防止炸焦;鸡蛋提前煮熟,剥皮;豆腐皮用开水烫一下,切成小块,打成豆腐节。

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6、加入适量的水,水开后加入适量的盐、少许鸡精和生抽,然后将鸡蛋和豆腐皮放入锅中,加入两根香肠,煮至10分钟,关火,浸泡半小时,豆腐皮,鸡蛋味。

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8、锅中加入适量的宽水。水烧开后,将面条放入锅中。因为面条比较硬,所以需要煮一会。

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步骤:

1、 将600克高​​筋面粉放入盆中,加入5克盐和3克食用碱搅拌均匀,然后分次加入约280克水,将面粉揉成面团,然后揉它。对于光滑的面团,盖上盖子,静置 20 分钟。做牛肉面时,做面时盐和食用碱一定不能少。盐是骨碱,是筋。这句话在这里可以很好地解释。加盐加碱的面条不仅口感浓郁爽口。很滑,很长时间都不会煮。

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2、 准备适量干辣椒,提前用温水浸泡5分钟,防止炸焦;鸡蛋提前煮熟,剥皮;豆腐皮用开水烫一下,切成小块,打成豆腐节。

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4、在每根面条表面撒一些干面粉防止粘连,然后把面条用保鲜膜包起来,盖上盖子继续醒。面条醒面的时间大约是2小时左右,就可以完全唤醒面条了。彻底,这样面条就容易拉伸了。

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5、炒锅加点食用油,然后把泡好的辣椒放入锅中沥干水分南宁夜生活,下辣椒翻炒;将辣椒炒至干香,然后加入10克皮县豆瓣酱、50克牛油麻辣火锅底料、20克姜片、2克孜然、2克桂皮、二八角、两片月桂叶继续炒, 将火锅材料炒至融化,炒出香味。

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6、加入适量的水,水开后加入适量的盐、少许鸡精和生抽,然后将鸡蛋和豆腐皮放入锅中,加入两根香肠,煮至10分钟,关火,浸泡半小时,豆腐皮,鸡蛋味。

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8、锅中加入适量的宽水。水烧开后,将面条放入锅中。因为面条比较硬,所以需要煮一会。

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