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南宁小编辑2个月前南宁夜生活37

红烧猪肉套餐(A)

真石汇开店系列,独家秘制,品种齐全,适合不同规模不同创业者的需求;经济、优质的项目,

确保各方面业务无忧!

一、香辣猪肉系列

猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪大骨、猪扒、

排骨等

二、五香鸡系列

全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖子、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等。

三、特殊卤素系列

紫菜、卤豆腐、卤千片、卤鸡、卤豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆腐条等。

四、凉菜系列

1、葱耳2、冷耳丝3、炒豆子4、红油金针菇5、水煮花生6、黄瓜皮蛋

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7、干炸小白条8、卤鸡9、冷调牛肉10、凉调猪头肉11、红油腐丝12、@ > 冷浴霸

13、凉拌莲藕14、凉拌春笋15、牛排皮鱼16、凉拌鸡17、炝拌韭菜1< @8、东北大学拉起。

五、真石汇秘制老汤、酸菜汤的制作工艺及秘方系列

以上5项为系列,学费2800元

培训流程

1、开店必备设备和工具介绍

2、红烧肉调料配置及调料介绍

3、炖肉前去腥和预处理

4、 红烧肉的着色护色技术,防止氧化变黑的技术

5、 新卤的准备和老卤的调料细节

6、红烧肉的鉴别及不同产品的腌制时间

7、卤水的保存和去除,老卤怎么培养

8、未售出的炖菜的保存方法

卤肉培训卤肉做法_油炸培训卤肉培训_南宁卤肉美食培训

训练时期

上午8:30-12:00来学习,一对一授课;下午2:30-5:00,提供食宿。

红烧猪肉套餐(B)

真石汇开店系列,独家秘制,品种齐全,适合不同规模不同创业者的需求;经济、优质的项目,

确保各方面业务无忧!

一、五香/香辣猪肉系列

猪耳朵、猪肝、猪蹄、猪心、猪肺、罗肝、五花肉

二、五香/麻辣鸡系列

鸡翅、鸡腿、鸡脖子、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗

三、五香/辣素卤系列

紫菜、卤豆腐干、卤千片、卤鸡、卤豆腐、卤面筋、卤豆条、鹌鹑蛋

四、麻辣鸭系列

鸭肠、鸭胗、鸭翅、鸭心、鸭头

南宁卤肉美食培训_油炸培训卤肉培训_卤肉培训卤肉做法

五、真石汇秘制老汤、酸菜汤的制作工艺及秘方系列

以上5项为系列,学费2800元

培训流程

1、开店必备设备和工具介绍

2、红烧肉调料配置及调料介绍

3、炖肉前去腥和预处理

4、 红烧肉的着色护色技术,防止氧化变黑的技术

5、 新卤的准备和老卤的调料细节

6、红烧肉的鉴别及不同产品的腌制时间

7、卤水的保存和去除,老卤怎么培养

8、未售出的炖菜的保存方法

训练时期

上午8:30-12:00来学习,一对一授课;下午2:30-5:00,提供食宿。

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