全国十大夜市之一,南宁中山路,藏着南宁人的宵夜江湖

南宁小编辑2个月前南宁夜生活37

南宁最著名的夜市是中山路美食街。近30年的历史,让它从原来中山路涂鸦的老街上形成了独特的深夜小吃。这条被列为全国十大夜市之一的中山路美食街,有最接地气的烟花味,有普通街头小贩辛勤劳动的写照,也有温州人的冷暖情怀。几十年来,人们相互照顾,这与江湖非常相似。

老年人对中山路美食街也有感觉。夜幕降临,叫卖声夹杂着食物的香气,让这条街充满生机。中山路九叔从美食广场成立之初就负责市场管理和维护秩序。每个小企业和小贩都认识他。他说,在这里待久了的秘诀,对于摊贩来说,最重要的就是保持干净。他说这是为了供应商。

南宁中山路的美食自然是种类繁多的小吃,但来到南宁,最能代表南宁的味道是什么?南宁俗语说:“英雄为美女伤心,美女为酸摊子伤心”。当地人肯定会告诉你,不吃酸就不算南宁人。

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酸性酸也称为酸产品。将果蔬切片,用酸醋、辣椒、糖调味,口感酸甜爽脆。也可以加辣椒粉。最常见的酸味排档是木瓜、芒果、杏仁、菠萝、桃、姜、大蒜等新鲜水果和蔬菜。来夜市的人都会买一袋酸的,先吃,再逛逛。

广西人向来爱吃米粉,柳州有螺蛳粉,桂林有桂林米粉。而南宁也有老友面。老友面是广西南宁的地方美食。南宁人认为,酸辣老友面夏天开胃,冬天避寒。现在老友面也用烤鸭、田螺等配料做出各种花样。酸笋、豆豉和辣椒的腌制是制作正宗老友粉的秘诀。

广西人称吃蜗牛也叫蜗牛。这样的“蜗牛”,足以表明他们对吃蜗牛的热爱。

整条美食街都有很多卖炸蜗牛的摊位,街上的人也端着一盘炸蜗牛,或者用牙签挑出蜗牛肉,或者直接把蜗牛肉从壳里吸出来。能用牙签的都是吃蜗牛的老手。

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把去壳的蜗牛扔进锅里,在明火上翻炒。加入辣椒或秘制酱汁,香气扑鼻而来。炒田螺当之无愧是南宁美食小吃的代表之一。

南宁中山路美食街夜市热闹沸腾,当地人已经习惯了忙碌了一天后和朋友一起吃夜宵。对于厂商来说,这忙碌的一天的高潮才刚刚开始。返回搜狐查看更多

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