2021年南宁KB场?别被这家店给骗了!真的就叫“一碗”!

南宁小编辑3个月前南宁夜生活589

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本文作者/零食扇贝

写于:2021 年 10 月 11 日

写作心得:没问题,除了图上没找到

建正路上的美食真是“卧虎藏龙”。例如,当我被同事推荐这家餐厅时,我在地图上找不到“碗”。好在我去的时候,记住了地址上的路牌,一路导航到了找到的那家街边小店。

作为老友口味的资深爱好者,一进店就冲向第一目标。我先点了特制的老朋友大肉馄饨。一上桌,我就忍不住塞满嘴巴。虽然我的嘴很烫,但还是难以抗拒。魅力从它的汤中散发出来!

一大块大肉肆意放了20块,美女摄影师一口气吞了10块,说:“我吃饱了。” 我只能帮她吃,没有“正经”在一旁,咬了一口馄饨汤,被一扫而空的感觉真的很享受!!

“每天手工制作300份”

秋天的惬意不过是一碗热气腾腾的馄饨。

在人来人往的建正路上,有一家小店,连导航都搜索不到名字。这家小店估计只有20平米,门是深色的,有颜色。不仔细看,真的会错过。

一 | 店里只有4张桌子,却每天卖出300张

“一天大约有300个订单,都是手工制作和自己烹饪的。”

“之前有美团,但餐厅人多拥挤,忙不过来就关门了。”

站在门口,一眼就能看穿。食堂里只有四张桌子。事实上,包装是“小店”的主战场。每次吃到饭,这家店都会排长队。

二 | 原料从广西浦北发货

店里的馄饨产于广西浦北。皮和馅都是从浦北运来的。汤更精致。大骨海鲜汤每天煮6小时。

一天卖300份,一手拿筷子,一手馄饨皮。估计鲍云顿老板的手速就是这样。

“这里的重头戏,我等不及要再吃一遍了”

大多数食客都是为了老朋友云吞和店里的原汤云吞而来的。外表看似不起眼,却深受大家的喜爱。

一精选老友大肉肆意

大肉馄饨的大小,一个字:大。泡在浓郁的老友汤里,闻着浓郁的酸味,隔着薄薄的皮,嫩肉里充满了柔嫩,轻轻一掰,里面的肉汁就溢出屏幕了!

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馄饨是手工制作的,包裹在酸辣老友汤里。新鲜的肉和酸笋被巧妙地混合在一起。咬了一口,老友的酸辣味在口中跳动,大块的肉涮又嫩又脆。,还不算太美。

虽然是老朋友的味道,但依然保留着自己的鲜味。几种口味的平衡恰到好处。一口馄饨,一口老友汤,满足!

NO2 招牌薄皮馄饨

与富家老友云吞相比,清淡的原味馄饨也深受食客们的喜爱。原味馄饨的汤汁清澈浓郁,食材的鲜味都集中在里面。先喝一勺汤,瞬间捕捉所有美味。

这馄饨的关键还在肉里。“呜”的一声,他用嘴吸了口气,甘甜倾泻而出。馄饨皮软软的好像不存在一样,里面的小肉味道很浓郁。

吃完倒在清汤里的馄饨,他喝了一滴汤和果汁,还喝了最后一把葱花。

NO3 红糖水绿草

除了馄饨,店里还有手工甜品,是绝佳的馄饨CP。“红糖水绿仙草”是用蒲北鲜仙草的叶子,坚持传统手工制作方法,用红糖熬制而成。

透明滑滑的仙草果冻闻着淡淡的仙草味,伴随着黑糖水入口,清爽,甜品少女正式沦陷。

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“20㎡小店,传承老一辈手艺”

“我小时候吃习惯了,是在家里跟老一辈学的。”

“因为在南宁读书,所以选择留在南宁开店。”

用地道的新鲜优质材料,做出最质朴却最暖心的味道。一个80后出生的孩子,扎根南宁,开店3年,只为传承家乡广西、浦北的手艺。

这家20平米的店面,取名“一碗”,可能只是想把每一碗馄饨都做好给每一位来店的食客。店面虽然不起眼,却用一碗馄饨温暖食客的心。

绿荫下,远离城市的喧嚣,在店里点一碗热气腾腾的馄饨,看着门外经过的形形色色的人,收获一份悠然自得的心情。

在飞速发展的南宁,坚持手工制作的小店真的不多。每个角落都有南宁独有的日常生活。如果有一天路过,不妨停下来试试。

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=吃遍南宁·吹时间=

在南宁,你觉得

哪种馄饨最好吃?

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