南宁金枝养生馆预约群?解密音乐酒馆胡桃里,激情背后的“理性逻辑”才是爆红关键

南宁小编辑3个月前南宁夜生活56

截至2017年底,核桃音乐酒馆已售出3000万只果树烤鸡,可以绕地球一圈。

——上海第一家虎桃里浦东金桥店店长张玉军

胡桃里音乐酒馆是和宗文化(由广东苏豪集团创办)的财产。2013年5月开业,开创了音乐酒馆+餐厅的发展模式。2014年8月,胡桃里音乐酒馆在南宁开业。“夜生活的开始”口号呼唤着娱乐地标的影响,丰富和改变着年轻人的娱乐生活方式。上海第一家胡桃里音乐酒馆(浦东金桥店)历时半年,在大众点评上位列浦东新区川菜人气榜第一。

跨境餐饮做起来难,主要是边界很难融合,做不好也不好。

Hutaoli Music Pub,美食+美酒+音乐,以“文化”为载体,以“小规模”打破跨境餐饮壁垒。

“认识你自己”是刻在德尔福神庙上的座右铭,也是第一顿饭消息中发现的核桃成功的秘诀。

为身体吃,为灵魂喝

胡桃里是85-95后的主要消费群体,其中“她经济”的主流消费群体——小姐姐们(占比70%)。美女多的地方,人流不乏。

上海第一家虎桃里浦东金桥店

以丽江吊角楼的设计为基础,复古别致的亭台楼阁,花束藤蔓环绕,红酒瓶架隔开,在朦胧的暖意下,“夜生活从晚餐开始”。

“这样的安排是为了在情感环境中为女性营造一个舒适安全的用餐环境。”

胡桃木酒杯倾斜,餐具圆润精致。张玉军告诉第一餐新闻,这些细节都是为了提升顾客的用餐体验,体现了Walnut对年轻女性顾客的用心。

“食为身,饮为魂……”地上、楼阁、墙壁上随处可见诗句。核桃用诗词和酒文化来满足顾客对精神愉悦的追求。

花式跨界——《赫本之夜》、《灰姑娘》

年轻人想要的从来不是一成不变的,而是丰富多彩的。“核桃在”这三个字充满文艺气息,在此基础上,我们将开启一场全面的文化营销之旅。

胡桃木中使用了模块化餐桌。这种餐桌的优点是容易移动和变形。胡桃木的布局可以实现多种可能。

“可以随时变身演唱会场地,也可以满足顾客安静用餐的需求。”

和宗文化(胡桃里母公司)拥有国内最大的音乐梦工厂,为胡桃里培养了一大批音乐人才储备。

胡桃里聘请常驻乐队演唱新鲜民歌。一方面符合餐厅的整体风格,另一方面也保证了餐厅对品味的追求。专为常驻歌手而来的粉丝成为虎淘最忠实的客户和品牌。发言人。

胡桃里每月组织2场主题活动,包括胡桃里自有策划团队策划的活动,以及胡桃里赞助的以合宗文化为基础的大型活动。胡桃里利用大众点评和微信公众号开展线上活动。

“赫本之夜”、“灰姑娘”、“儿童节”、“世界杯”等主题活动满足所有顾客对夜生活的幻想!

世界杯主题赛事直播

周末的“快闪活动”,音乐响起,工作人员都放下工作,手舞足蹈。

“一开始,顾客不舒服,但随后快乐轻松的氛围感染了用餐顾客。我们拉近了顾客与餐厅之间的精神距离。这也成为了Walnut的一大特色,持续吸引着年轻人前来体验。”

精致餐食体验包容文化特色

1000平方米,90名员工,虎桃里从11:00到02:00的营业时间超过15小时,为客户开启了美好的一天。胡桃里生意的本质是为年轻人创造他们想要的生活方式。

张玉军带领的胡桃里厨师团队与他共事三年,默契度高,在设计餐点上更加灵活。

胡桃里厨师团队针对上海人的口味,设计了“70%川菜+20%地方菜+10%其他”结构的餐点。

“就连川菜都经过改良,以迎合上海消费者的口味。”

以招牌胡桃木烤鸡为例。这种烤鸡结合了水果和木头的香气,并以鸟笼式菜肴装饰。打开笼子后,用小锤子敲打鸡。半只鸡7只,整只鸡15只。酥脆的鸡皮贴合细嫩的肌肉,在脸颊上留下清香。核桃的商业立足点一直是食品本身。

葡萄酒是胡桃音乐酒馆的灵魂之一。红葡萄酒瓶和酒塞在核桃中随处可见。这里的单价是150-180元。第一餐新闻了解到,核桃从来不打折,赠品以酒为主。

“打折和全额减价只能降低餐厅的风格定位,但不可能留住忠实顾客。”

虎桃里的员工称客户为“老师”,体现了虎桃里对客户的尊重,也因为这个名字更具包容性,为大家所接受。

核桃文化融合的本质是实现年轻人对生活方式的追求。第一餐新闻认为,“包容性”是其最大的特点。依托包容的文化,核桃拥有最好的资源。这些让核桃打破了跨境就餐的壁垒,成为遇见美好事物的地方。

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